L'esprit des plantes
Sandra Lefrançois
Botanique - jardin - usages des plantes en Normandie
Vous souhaitez être informé(-e) des prochains événements et bénéficier d'actualités, astuces et nouveautés sur les plantes ?
" La nature est éternellement jeune, belle et généreuse.
Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir. "
George Sand
Prochain événement
Balade à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales, Rouen (colline Sainte-Catherine)
Samedi 30 mars 2024, de 14 h 30 à 17 h 00
Que faire en ce moment ?
Galette de lamier blanc
Ingrédients : une bonne poignée de sommités fleuries de lamier blanc, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, gros sel, huile d’olive
Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et ajouter un peu de gros sel. Plonger le lamier blanc dans l’eau bouillante et laisser cuire quelques minutes. Passer à la passoire et mettre le lamier cuit dans un saladier. Ajouter l’œuf et la farine, bien mélanger le tout. Déposer ce mélange dans une poêle huilée et écraser à la fourchette de manière faire une galette. Cuire cette galette des 2 côtés. Découper ensuite celle-ci en petits morceaux dans une assiette. Déguster !
La plante du mois
Le lamier blanc (Lamium album)
Egalement surnommé « ortie blanche », le lamier blanc partage souvent les mêmes milieux que l'ortie : les milieux enrichis en azote. Il se reconnaît à ses feuilles dentées non piquantes et ses grandes fleurs asymétriques blanches, groupées par étages.
Tout comme l'ortie, le lamier blanc est comestible et peut se déguster cru lorsqu'il est jeune ou cuit, en potages, galettes, etc. Tonique et astringent, c’est un remède populaire, sous forme d’infusion, des diarrhées, saignements et problèmes gynécologiques.
La floraison précoce des lamiers - blancs, jaunes ou pourpres - nourrit les premiers butineurs du printemps comme les bourdons, mais aussi les coccinelles et les syrphes adultes en quête de protéines avant la ponte, d'où surgira une armée de petites larves mangeuses de pucerons.
Sandra Lefrançois - E-mail : espritdesplantes76@gmail.com - Tél : 06.76.82.30.58 - Mentions Légales